it is very-very simple recipe...
it is very delicious...
try it...
BAHAN:
- kepiting 1 kg (biasanya kalo badannya sekepalan tangan isinya cuma 5, dan harganya berkisar antara 25-35 ribu Rp. , tapi harganya bisa lebih kalo kepitingnya lebih besar, kalo temen2 berdomisili di semarang, biasanya paling banyak di pasar Kobong, ato di pasar Gang Baru)
- tauco 4 sendok makan (kalo di tempatku, tauco biasa 1 sendok makan harganya 1 rb Rp.)
- bawang 5 biji (kalo aku masak,biasanya 1 bawang = 1 kepiting)
- kecap (as u want)
- merica (as u want)
- minyak 2 sendok makan
- air 2 gelas
- gula pasir (suka-suka)
- cuci dolo kepitingnya (biasanya kalo masak kepiting yang nyuci ibu ku, she wash the crab brutally... :), caranya, jangan dibuka dulu talinya, baca bismillah, lalu bagian insangnya tusuk ma pisau secara memanjang, ampe ga ada tanda-tanda kehidupan... abis itu talinya dibuka lalu disikat bagian tubuhnya...awas tangan kalian lho, kadang mereka suka pura-pura mati, then they cut your finger... :) boleh dipotong-potong sesuka kalia, tapi biasanya lebih enak kalu masih utuh kerasa banget kepitingnya)
- memarkan bawangnya, panaskan minyak, lalu tumis bawangnya ampe harum (boleh ditambah bawang bombay kalo mau)
- kalo bawang uda harum, masukkan air, kecap, pelezat rasa, gula, merica sesuai selera...
- lalu masukkan kepitingnya, tunggu 15 menit ato ampe warnanya kekuningan merata...
- angkat dan sajikan untuk 1 kampung.....hhaaaaaa.... :-D
